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タイ王宮カリー
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国際都市の感がある最近のバンコクでも屋台は依然健在。
でもタイカリーの味は年々変わりつつあるようです。
我々のカリー開発は、まず王宮レシピ集めから始まりました。
インド方面からの影響を強く受けてカリー料理が根付いたタイでは、
今でも王宮内厨房で、伝統の宮殿カリーが造られています。
その製造法を忠実に再現させたのが、この王宮カリーです。
タイの伝統的な食べ方である、アジアンチャーハンとの組み合わせもオススメです。
製造工場はHACCP,ISO認定工場で、QCも万全。
●製法はタイ王宮カリーとして受け継がれている製法そのままで、材料もタイ国内のものを使い製造している為、本場の味のタイ王宮カリーをお召し上がり頂けます。
●保存料・添加物は一切使用しない製法です。
●トレーサビリティーのはっきりした、契約農場の野菜のみを使用して作っています。 |
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●タイ王宮カリー レッド |
若竹やベビーコーンなど、タイらしい具材たっぷり。
赤いルーなので激辛に見えますが、海鮮の旨味と具材の甘味が調和して、ほどよい辛さに仕上がっています。
＜原材料＞コナッツミルク､若竹､人参､エビ､ベビーコーン､玉ねぎ､砂糖､植物油､にんにく､チリ､塩､醤油､レモングラス､スイートバジル､エシャロット､乾燥チリ､ガランガル､コリアンダー､カフィルライム､クミン､ナツメグ |
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●タイ王宮カリー イエロー |
じゃがいもや人参などの具材がゴロゴロ入ったイエローカレー。
タイカレーが初めての方にはおすすめです。
比較的インドカレーに近いのでナンや白いご飯によく合います。
＜原材料＞ココナッツミルク､じゃがいも､玉ねぎ､エビ､人参､植物油､砂糖､ニンニク､レモングラス､エシャロット､乾燥チリ､醤油､しょうが､ガランガル､コリアンダー､カレー粉､ターメリック､クミン､カフィルライム､シナモン､ナツメグ |
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●タイ王宮カリー グリーン |
タイで一般的に食されているのがこのグリーンカレー。
タイ独特の香辛料でかなり辛い中にも旨味があります。
アジアンカレー通の方や激辛通の方にオススメ。
＜原材料＞ココナッツミルク､若竹､人参､エビ､ベビーコーン､玉ねぎ､植物油､チリ､にんにく､砂糖､塩､レモングラス､醤油､スイートバジル､エシャロット､ガランガル､コリアンダー､カフィルライム､クミン､コショウ |
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